滋賀の里山で育った“ＢＩＷＡＫＯ　ＷＡＧＵＲＵＭＩ”は年間20kgしか収穫できない幻の木の実です。
一般的なオニグルミとは異なり、殻を割ってもむき実が美しく取り出せる事が可能で、渋みや雑味がなく優しい食感と香ばしい風味が広がります。
日本の里山を感じさせる優しい風味が特徴のくるみです。
その殻とむき実の縄文模様の様な美しい佇まいは、太古より日本に存在していたにも関わらず、まるで私たち日本人が忘れてきた大切なことを伝えているかの様です。

北浜名湖の温州みかんは特定の温度と湿度でじっくり熟成され、酸味がまろやかな甘みに変わっています。
丁寧に白皮を取り除き、滑らかな食感を楽しめます。

ＢＩＷＡＫＯ　ＷＡＧＵＲＵＭＩとみかんの里山マリアージュをお楽しみください。


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