「ミルキークイーン」はコシヒカリの突然変異として誕生した品種です。
「ミルキークイーン」という名前の由来は、玄米が半透明でお米の表面が乳白色に見えることに由来しています。
特徴としては、アミロースが少ないため粘りが強くもち米に似ており光沢があり柔らかく冷めても美味しいのが特徴でお弁当やおにぎりなどに向いています。
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