《極餃・飛騨牛肉巻き餃子》
オリジナルの飛騨牛餃子にA5ランクの飛騨牛ももスライス肉で包んだ究極の肉餃子。
溢れる旨みを贅沢に味わえる至福の逸品です。

特徴は、
・1個がボリューム感ある餃子
・肉感を楽しめる餃子
・職人が吟味した食材で一個づつ手包み
です。
《極餃・飛騨牛肉巻き餃子》
オリジナルの飛騨牛餃子にA5ランクの飛騨牛ももスライス肉で包んだ究極の肉餃子。
溢れる旨みを贅沢に味わえる至福の逸品です。

特徴は、
・1個がボリューム感ある餃子
・肉感を楽しめる餃子
・職人が吟味した食材で一個づつ手包み
です。

《飛騨牛の旨味を堪能できる贅沢餃子》
ぎふ絶品餃子をベースに、飛騨牛A5ランクの粗挽きひき肉をプラスしました。
豊かな風味とまろやかなコクが特徴で、飛騨牛の存在感が抜群です。
飛騨牛特有の融点が低い脂が口の中にサッと溶けていくため、ジューシーな"お肉感"がありつつも、しつこさは感じさせません。

《風味を引き立てる仕込みのこだわり》
飛騨牛のコクと旨味を引き立てるため、牛スジを使った特製肉味噌で味付けし、皮にはウコンを混ぜ込みました。
飛騨牛の脂は融点が低く、溶けやすいのが特徴。
この特徴を踏まえて、旨味を逃さない具材バランスで仕上げています。

《岐阜夢餃子製作所の餃子》
岐阜県の人気ラーメン店「清太麺房」。
そのサイドメニューとして人気を集めているのが餃子です。
岐阜県産の食材を使ったオリジナル餃子を開発しています。
地元の食材と店主のこだわりがつまった餃子は、年間13万個も売り上げる看板メニューの1つとなっています。
地域の食材を餃子に包み生産者の想いも込めた餃子をお届けいたします。

人気の秘密は厳選された地元産の食材を贅沢に使っていること。
具材のカットやひき肉の粗挽き具合などにこだわり、素材の風味を最大限に引き出しています。
一口食べれば肉や野菜から出る凝縮された旨味エキスがたっぶり。
ジューシーでしっかりとした「お肉感」も感じられます。