昔から金山寺みそ、おしょう味噌と呼ばれるおかずにして食べる味噌です。おかずみそは、麦麹・米糀・いり豆を熟成させてから当店の三年熟成生揚醤油で味付けをしています。きゅうりなどの野菜に付けて食べたり、ごぼう、にんじんなどの野菜を漬け込んだりしてお召し上がりください。

当店は昭和二十三年に初代が「麹や」として開業致しました。当初は販売用米こうじと味噌用こうじの花つけ（委託加工）を生業としておりました。
昭和五十年代に入り、自分では味噌を作れないが、是非手造りの味噌を食べたいと云われるお客様が増えてまいりました。
この御要望にお応えして、二代目が今までの麹やのノウハウを生かした味噌作りに取り組み、少しづつ「味噌屋」に変って行くこととなりました。
現在は三代目も加わり「安くて、安全で、おいしい」を追求した無添加の「天然醸造 手造りみそ」を皆様に提供していきたいと日々精進しております。
皆様に是非一度、御賞味頂けたらと願っております。

■製造地
岐阜県美濃加茂市

■原材料名
国産裸麦・国産米・岐阜県産大豆（遺伝子組み換えではない）・塩・三年熟成生揚醤油・香煎（国産裸大麦）

■返礼品提供事業者
天然醸造手造りみそ浅野や

■関連キーワード
ミソ ごはん ご飯のお供 おかず 肴 副菜 グルメ 天然醸造 岐阜県 美濃加茂市

■地場産品に該当する理由
区域内で行われている工程（加工・製造）が当該返礼品の付加価値の5割以上を占めているため｡（告示第6条3号に該当）