包丁の芯材には高級材料VG10を使用、希少金属コバルトを含有し高い硬度と強靭性の両方を実現、耐摩耗性が高くいい切れ味が長く保持されます。
ハンドルのカンバスマイカルタ材は熱や水に強く収縮や膨張がきわめて少なく心地よくお使いいただけます。

シェフナイフは牛刀とも呼ばれる西洋型の万能包丁で、三徳包丁に比べ身幅が狭く先端が尖っているので刃先を食材に最初に入れて切りやすく、
刃の反りを生かして包丁を入れるので大き目の食材も切りやすいです。
シェフナイフの要望多く頂き、数量限定ではありますが出品させて頂きます。
数に限りがございますので、是非お早めにお申込み下さい。

提供元：協同組合岐阜関刃物会館　0575-22-4941
製造元：株式会社ヤクセル　0575-22-3411