日照時間の長い南信州高森町で、日差しをたっぷり浴びて育った特大サイズの「青パパイヤ」です。

フルーツとして有名なパパイヤですが、近年人気のアジア料理では果実が熟す前に収穫した「青パパイヤ」を野菜のようにサラダや炒めものなどに利用されています。
パパイヤには「パパイン」をはじめとする分解酵素が豊富に含まれており、たんぱく質・脂肪・糖質を分解して消化を助ける働きがあります。
レモンに匹敵するビタミンCやポリフェノールも含むため、美容や健康のサポートに注目されているヘルシー食材です。
採れたてを直送するので、栄養素はそのままでフレッシュな状態でお召し上がりいただけます。

クセがないので、どんなお料理にも合わせられます！
・千切りにして、ほかの野菜と一緒にシャキシャキ食感のサラダに。
・ピクルスや漬け物にして、さっぱりとした常備食に。
・加熱すると大根のような食感なので煮込み料理にも◎
※そのまま食べると苦味やえぐみが強いため、カット後に10分程水にさらしてアク抜きをおすすめします。

■生産者の声
「リニア開通に向けて、高森町の新たな特産品をつくりたい。」そんな思いから、青パパイヤの栽培に挑戦しました。

太陽の日差しが農産物にしっかりと降り注ぐ、高森町特有の河岸段丘の地形が青パパイヤにピッタリ。
苗木から、1本1本丁寧に生育状況を見守りながら育てあげることで、大玉の青パパイヤの生産が安定化してきました。
栽培期間は農薬は使用せず、自然の力のみで栽培しています。是非、お召し上がりください。

今後も高森町の新たな特産品として「青パパイヤ」の認知を広げていけるように挑戦していきますので、応援よろしくお願いいたします。

■お礼品の内容
内容量：1kg
原産地：長野県高森町

■注意事項
※青パパイヤの果汁には、たんぱく質分解酵素を含むため、直接触れると皮膚が赤くなったり、かゆみが出たりする場合があります。
肌の弱い方は、ビニール手袋などを使用して直接触らないようにご留意ください。
※お届け後は、冷蔵庫にて保管をお願いします。
※生ものですので、賞味期限に関わらず状態を見て早めにお召し上がりください。
※輸送中の擦れ等による小さな傷から酵素(乳白色の液体)がしみ出てきてしまうことがありますが、品質には問題ございません。