＼大晦日に一番美味しく召し上がっていただける仕立てでお届けいたします／
・本品は【年越しそば専用/12月28日発送限定】の越前おろしそばセットです。
【全国に数ある年越しそばの中で、”福井の越前おろしそば”という選択♪】
乾麺とは違う、香りと喉ごし。茹でた瞬間に立ちのぼるそばの香り！

昭和29年創業、越前町の蕎麦屋「めん房新月亭」令和の今も守り続ける伝統の1杯。
福井県産そば粉を使用した平打ち生そばに、国産辛味大根・刻みネギ・濃厚魚介出し(3倍希釈)をお付けしました。美味しい茹で方説明書も同梱させていただきます。

【めん房新月亭】一期一麺　～最高の麺と面（ひと）の出会いを提供～
昭和29年から続く、越前町の蕎麦屋「めん房新月亭」令和の今も守り続ける伝統の1杯
地元産のそば粉と厳選した水で練り上げた、ノド越しの良くコシの強い蕎麦や、1日以上熟成した麺が特徴のうどんなど、こだわり続けた味を提供しております。

《ポイント》
◆本場福井名物
「越前おろしそば」
福井を代表する郷土料理「越前おろしそば」
冷たいそばに辛味大根と濃厚魚介だしをかけていただく、さっぱりとしながらも力強い味わいが特徴です。
・年越しにふさわしい、清らかで締まりのある一杯です。

◆生麺へのこだわり
乾麺とは違う、香りと喉ごし。
茹でた瞬間に立ちのぼるそばの香りは、生そばならでは。
・福井県産そば粉使用
・地元湧水仕込み
・平打ち麺
・強いコシと喉越し
職人が力強く打ち上げる本格生そば。
噛むほどに広がる香りと旨みが特徴です。

◆国産辛味大根付き
越前おろしそばには欠かせない辛味大根
ピリッと辛い辛味がそばの味や風味をより高めてくれます。
辛味大根は通常の大根よりも小さくて丸く、水分が少ないのが特徴です。
皮をむかずにすりおろすと一層辛味とかすかな甘味を味わえます。

◆麺へのこだわり/
地元の湧水とそば粉を使用したそばは、平打ち麺でノド越しが良くコシが強いことが特徴です。職人が力強く打つそばと繊細な出汁が絶妙な美味しさ。
インターネットメディア『ねとらぼ』の「そばが美味しいと思う都道府県」調査（2021,2022年連続）で1位を獲得した、そば王国福井県の本格そばをお召し上がりください。

◆だしへのこだわり/
新月亭のだしは、本返しと魚介だしがかけ合わさり、完成します。
＜本返し＞
本返しとは・・・
醤油に調味料を溶かし込んで作ったその店独自の蕎麦つゆの元。
当店の本返しは、享保2年（1717年）創業の老舗醤油メーカー山さきやさんの“マルサン寿印”を使用しています。
マルサン寿印は越前町民なら誰もが知っている地元で有名な醤油。
この地元生まれの醤油を軸に一定の熟成期間を経て、香りと旨味を引き出した新月亭が独自ブレンドしたオリジナル本返し。
＜魚介だし＞
煮干しいわし、いわし節、かつお節、むろ節、そうだかつお節、昆布などさまざまな素材を使用し、エキスがギュッと凝縮されている濃厚な魚介だし。

＼福井のおろしそばには欠かせない「辛味大根」／
ピリッと辛い辛味がそばの味や風味をより高めてくれます。
辛味大根は通常の大根よりも小さくて丸く、水分が少ないのが特徴です。
皮をむかずにすりおろすと一層辛味とかすかな甘味を味わえます。

◆年越しのひとときに
年越しにちょうど良い鮮度でお届けするため、発送日は12月28日に限定しています。
家族が集まる大晦日。
一年を振り返りながら味わう一杯は、きっと特別です。
・本場福井の越前おろしそばで、心に残る年越しを。

◆失敗しない安心説明書付き
美味しい茹で方説明書好き
ご家庭でも失敗しないよう、美味しく茹でるポイントを同封いたします。

◆来年もお願いしたい、そんなお声をいただける年越しそばを目指しております。

【めん房新月亭の蕎麦の美味しいお召し上がり方】
《美味しい茹で方》
（1）2～3リットルの水を沸騰させる
すくい網、ボウルに氷水、そばの器、大きい鍋に2～3リットル以上の水を準備しておきます。用意した鍋の水を沸騰させ、強火のまま生そばをバラバラとほぐしながら入れ、箸で優しく8の字に混ぜていきます。
（2）火力を調整しながら茹でる
再度沸騰したら、ふきこぼれないように火力を調整しながら茹でる。
※一度沈んだそばが浮き上がって鍋の中を「踊る」ように火力を調整。
目安：50秒(かため)～1分10秒(やわらかめ)火力など調理環境によってゆで時間が異なります。硬さを確認しながらお好みの硬さでお召し上りください。
（3）そばが切れないよう軽く洗う
すくい網を使い、そばをすばやくザルにすくい上げ、そばが切れないように軽く洗います。
（4）氷水を用意する
氷水を用意し、洗ったそばを氷水につけてそばを引き締めてください。氷水で冷やすとコシが強くなります。
（5）水をよく切り盛り付け
水をよく切り、そばの器に盛り、薬味をのせ、だしをかけて、なるべく早くお召し上がりください。だしは3倍に薄めてご使用ください。
※だしを冷やすとより美味しくいただけます。

※画像はイメージです。
▼ ご寄附の前に必ずご確認ください ▼
・本返礼品は12月28日発送限定です（冷蔵）。（お届け日ではありません)
・天候・交通状況・配送会社等の事情によりお届けが前後する場合がございます
ご了承の上、お申込みください。

・生そば（冷蔵）のため麺が多少折れる場合がございますが、品質には問題ございません。
・辛味大根は辛味に個体差がございます
・賞味期限が短いため、到着後は冷蔵保存の上、お早めにお召し上がりください
・年越し専用商品のため発送日の指定はできません
・12月25日までに入金が確認できない場合、年内のお届けができません
・年末は配送が大変混み合うため、到着が前後する場合がございます。
・商品に不備がございました場合は、破棄せずにお写真を添付のうえご連絡ください。
・消費期限が大変短い返礼品となります。
　寄附者様ご都合での受取不可・返品・交換のご対応は致しかねます。

年越しという特別な日の一杯を、出来る限り万全の状態でお届けできるよう努めております。
万が一お気づきの点がございましたら、お気軽にご連絡ください☆彡

▼ 配送日に関する事前連絡は行っておりません ▼
（1）お届け希望日がある場合、第1希望日から第3希望日までお受けいたします。
ご寄附お申し込み時の【備考欄】にご記入ください。
※月曜・火曜のお届け指定は承っておりません。ただし12月27日以降は指定可能です。
※年内最終発送につきまして【12月28日】となっております。
※【備考欄】に必ずご連絡の取れやすい 【メールアドレス】【電話番号】 をご記入ください。
※ご注文状況・天候等により、ご希望に添えない場合がございます、その場合、お電話もしくは、メール にてご連絡いたします。
※その際、最終希望日までご連絡がつかない場合は、準備でき次第、順次発送となります。
（2）お届け希望日のご記入が【備考欄】に無い場合、準備でき次第、順次発送となります。

【お届けできない地域】
※新鮮なお品をお届けするため、北海道、青森県、秋田県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県、及び一部離島への配送はできません。