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福井県あわら市山室地区で栽培された刀根早生および平たねなし柿という種無しの品種です。
元は渋柿ですが、収穫後脱渋処理することによってこの柿本来のおいしさをお楽しみいただけます。
脱渋方法は炭酸ガスによるものなので、柿のシャキシャキとした食感が長持ちするのが特徴です。
この柿を生産する「ほのぼーの柿園」は地元あわら市の電子部品製造業の会社が母体となって、柿好きの社長や社員が公私の時間を使ってまじめに柿栽培～販売までを一貫して行っております。
当園では収穫し頃の柿のみを厳選して収穫し、その都度小ロットで脱渋をした後に食べ頃を見計らってお客様へお届けすることができますので、比較的個体毎のムラは少ないと思います。

心を込めて育てた逸品を是非とも堪能ください。

※１．天候の影響で収穫量・収穫時期が遅れた場合、発送が遅れる場合がありますのでご了承ください。

※２. 柿表面に白い粉が付着していますが、これは果実自身から分泌されるブルームと呼ばれる蝋（ろう）状の天然物質で人体には無害とされています。最近では高級ぶどう等で認知されてきております。
ブルームは果実の水分蒸発を防ぎ、病気などから果実を保護する役割を担っていますので、あえて拭き取りをしていません。ご理解をお願いいたします。

※３．個体により完全に渋味が抜けきっていない場合がございます。
その場合は、皮を剥く前では常温で、剥いた後ではラップを被せて冷蔵庫内で1～2日程放置していただくと渋味が抜けていきます。

※４．可能な限り梱包時に全ての柿の状態を確認いたしますが、個体により発送中に熟れが進む場合や皮表面に黒い斑点などが現れる場合がございます。何卒ご容赦願います。