80年続く石臼引き製粉が本業の「手打ちそば八助」は、4種類のお蕎麦メニューのみで挑むお店です。八助の生そばは「日持ちせず、茹でるのが難しい」という声が多かったため、「日持ちし、茹でるのも失敗しない蕎麦」ということで「乾麺そば」を作ることにしました。しかし、我々がおいしいと思える乾麺そばがなく、地元の製麺所さんに相談したところ、「生そばと乾麺そばは、そもそもジャンルが違う」という結論に至り、乾麺そばの中で一番美味しいものを目指すことにしました。こうしてできたのが、この乾麺そばです。つゆは、おろしそば、かけそば、ざるそばに合うよう、地元の醤油屋さんが開発したものになります。

■注意事項/その他
※直射日光・高温多湿の場所を避けて常温で保存してください。※画像はイメージです。

■提供事業者
NPO法人白山エフエム

■関連キーワード
蕎麦 そば 乾麺 麺 麺類 2人前×6

【地場産品に該当する理由】当市の老舗そば店が監修し、区域内で製粉し、区域外で製造されたものを区域内で梱包されたもの