【配送不可：離島】
明治5年創業。湘南唯一の蔵元が造る清酒。
高級感のあるボトルも人気な熊澤シリーズの吟醸酒と純米酒のセット。

【熊澤酒造 150年の歩みと未来への挑戦】
明治5年（1872年）の創業以来、熊澤酒造はシンボルツリーであるメタセコイアのように、地下深く根を張り、力強く成長を重ねてきました。

■ 3度の全滅の危機と「天青」「湘南ビール」の誕生
150年の歴史は苦難の連続でした。
関東大震災での全酒量流出、第二次世界大戦後の農地解放、そして高度経済成長期の水田減少による安価な酒の下請け化。
廃業寸前の危機の中、24歳で後を継いだ6代目蔵元は1995年に旧来の体制を一新。
地元の人々に愛される本物の食中酒を目指し、杜氏を育て上げて銘柄「天青」を誕生させました。
さらに、夏場の業績を支える両輪としてドイツ伝統技術を取り入れた「湘南ビール」の醸造にも成功し、見事に復活を果たします。

■ 人が集い、豊かな食文化を生み出す場所へ
「昔の酒蔵は、地域の人々が集まり笑顔が生まれる生活の中心だった」という祖母の言葉を胸に、蔵元は酒蔵の門を広く開放。
工場を改装してできたてのビールを味わえるレストランを開いたのを皮切りに、発酵の繋がりから生まれたベーカリー、モノづくりの魅力を届けるギャラリーなどを次々と展開しました。
単なる食品メーカーではなく、人が集いカルチャーが生まれる拠点へと進化を遂げたのです。

■ 自然との循環を取り戻し、200周年へつなぐバトン
熊澤酒造が次に見据えるのは、太古から続く豊かな田園風景を守る「酒米プロジェクト」です。
かつて当たり前だった「地元の米と水で酒を仕込む」という自然の循環を取り戻し、50年後の未来にも美味しい酒と人が集う文化を残すこと。
受け継いだバトンを絶やすことなく、200周年に向けて熊澤酒造の挑戦はこれからも続いていきます。
※画像はイメージです。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方の申し受けは致しておりません。
※離島への配送は出来ない商品となります。
※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。