鮮度抜群の日戻り金目鯛しゃぶしゃぶ！

【金目鯛について】
「日戻り金目鯛（ひもどりきんめだい）」とは、早朝に出漁し、その日のうちに港へ戻って水揚げされるキンメダイのことです。漁場が港から近いため、鮮度が抜群で、一般的なキンメダイと比べて身の弾力や脂の乗りが格別な最高級品として扱われます。

数日間にわたって船の冷凍庫で保存される通常のキンメダイ（沖キンメ）に対し、日戻り金目鯛は獲れたてを生きたまま、あるいは氷〆にしてその日のうちに港へ戻ります。そのため、鮮度落ちが早い魚でありながら、まるで釣りの直後のようなプリプリとした食感を楽しめます。
豊かな海流にもまれ、栄養豊富な餌をたっぷり食べて育った金目鯛は、身の締まり・脂乗りともに格別です。
上質な脂の甘みと、しっかりとした身質は、一口食べた瞬間に違いを感じていただけます。

【品質へのこだわり】
水揚げ後は鮮度が落ちる前にすぐに加工し、その日の内に液体凍結。
魚への負担を抑えながら急速冷凍することで、とれたてならではの旨み・食感・風味をぎゅっと閉じ込めました。

【おすすめの召し上がり方】
さっと出汁にくぐらせるしゃぶしゃぶでは、金目鯛の上質な脂の甘みと、ふんわりした食感をお楽しみいただけます。
さらに、金目鯛の旨みがたっぷり溶け込んだ出汁は、最後に雑炊にすることで一滴残らず美味しくご堪能いただけます。

【※注意事項※】
受注状況により、発送期間が前後する場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。

ご家庭で、まるで港や専門店で味わうような贅沢な美味しさをぜひお楽しみください！


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【原産地】
千葉/静岡
【加工地（製造地）】
株式会社貝登志
神奈川県小田原市早川1-5-3