メゾンカカオ代表スイーツ
創業者の石原紳伍が10年前に訪れた地で初めてカカオに出会い、今まで触れたことのないみずみずしく奥深い味わい、華やかに香りたつ風味、その美味しさを生み出すコロンビアの豊かな生態系と文化に感銘を受け、コロンビアの生産者と共にものづくりがしたいとメゾンカカオの歴史が始まりました。

焼き上げ方へのこだわりもさることながら、チョコレートの濃厚さととろける口どけ、その奥にあるカカオ果実由来の華やかさと後味の軽やかさ、両方を実現する「生ガトーショコラ」の秘密は、メゾンカカオが創業時からこだわるチョコレート作りにあります。産地と年により変化し続けるカカオの味わいを、収穫後の加工工程にも徹底的にこだわることでその個性をクーベルチュールに閉じ込めています。

生ガトーショコラでは、コロンビア北部と南西部の2エリアのカカオをブレンドし、焼くことで香りが引き立ち、味わいや風味が損なわれずに活かされるクーベルチュールを使用しています。クーベルチュールの砂糖は、コロンビア産のブラウンシュガー「パネラ」を使用し、焼き上げた際に柔らかなキャラメリゼ風味が引き立つ、メゾンカカオならではの味わいが完成しました。

厳選したこだわりの素材と作り方
メゾンカカオの生ガトーショコラは小麦粉不使用で、チョコレート・バター・卵でリッチに仕上げているので、チョコレートそのものの風味をお楽しみいただけます。
ガトーショコラは本来焼き菓子ですが、焼き加減を絶妙に調節し、「半生」の状態を保つことでチョコレートの濃厚さと溶けるような口当たり、カカオの華やかな果実感と軽やかな後味が実現しました。

鎌倉市ふるさと納税返礼品として
ご自身へのご褒美スイーツとしてはもちろん、大切な方への贈り物としても高いご支持をいただいている自信作です。驚くほどなめらかな口どけと濃厚な味わいが至福の時間を演出し、記念日やお祝いなどの特別な日から、日常を少しだけ贅沢に彩るひとときまで、幅広いシーンでお選びいただいています。大切な想いを託す一品として、心に残るひとときをお届けします。

事業者名：MAISON CACAO
連絡先：0120-970-814

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【原産地】
神奈川県鎌倉市
【加工地（製造地）】
MAISON CACAO株式会社　神奈川県鎌倉市小町２丁目６ー４３