私達は新鮮でおいしい作物を提供する為、自前の堆肥場で熟成させた「こだわり」の肥やしを使って土作りに励んでいます。清らかな地下水を汲み上げ、爽やかな光と風のもと、作物本来のおいしさに「こだわり」を持って育てています。四季折々のおいしい野菜や山菜をまとめて味わう事が出来ます。

#当園のナスについて
黒光りしていて太くて長いです。
夏（7～8月）は24ｃｍ程です。これは、ナスの原産地はインドで暑い気候が大好きな植物で、暑さでグングン伸びるからです。
秋（9～10月）は21センチ程です。これは涼しくなると実の成長がゆっくりとなりギュッと締まるので、大きくすると固くなってしまうからです。
秋ナスが美味しいという言われるのは、実に旨みがじっくりと蓄えられるからです。
＃Q＆A：
Q: 大きいナスは種子が黒くなっているんじゃないの？
A: 小さい品種で成熟が進みすぎた場合は種子が育ち黒くなり、
鮮度が落ちた場合や低温障害になった場合は種子の周りが黒くなりますが、当園のナスは太長の品種で鮮度が良いで大丈夫です。
#料理：果皮や果肉が柔らかく、汁や油と良く馴染み、トロッとして柔らかいナスです。炒め物、煮物を始め、幅広い料理に使えます。
#栽培：比内の新鮮な地下水でナスを育てています。ナスは水をグングン吸って大きくなります。
ハウス栽培で大切に管理して育てているので、風や雨による傷や痛みは少ないです。農薬の使用は最小限に留めて育てています。
＃含まれる主な栄養素：カリウム(K)、葉酸、ビタミンＥ、ビタミンＫ、ナスニン（ポリフェノールの一種）

【地場産品に該当する理由】
区域内の農家の方が区域内で生育された農産物を収穫したもの。