全国でも指折りの肉質を保持する蝦夷鹿を使用した人気のシャルキュトリをラインナップ。
厳格なルールを科した狩猟方法で仕留め、適切な処理と職人の技術の元生み出されるELEZOを代表する人気の商品です。
サラミはオリジナルの白カビを付け約1カ月半熟成をかけることにより芳醇な香りをお楽しみいただけます。
テリーヌはあえてお肉の存在感を感じてただく質感となり、噛むほどに深い味わいが口いっぱいに広がります。
モルタデッラは鹿のムース生地にサイの目状にカットしたお肉を混ぜ込んだハムです。

※画像はイメージです。

事業者：株式会社ELEZO社