音更町のパン屋さん「toi（トイ）」では、音更町産有機栽培小麦を石臼で自家製粉しています。
自家製の発酵種のみを使用し、自家製粉した小麦をすべてのパンに配合しています。
パンはすべて北海道産有機栽培小麦のみを使用。薪窯でじっくりと焼き上げたパンを詰め合わせたセットです。

■原材料名
◆白いパン
小麦粉（北海道産小麦100％）、塩、発酵種
◆茶色いパン
小麦粉（北海道産小麦100％）、ライ麦粉（北海道産 ライ麦100％）、塩、発酵種
◆フォルコンブロート
小麦粉（北海道産小麦100％）、塩、発酵種
◆ブリオッシュペイザンヌ
小麦粉（北海道産小麦100％）、牛乳、発酵バター、砂糖、塩、発酵種
◆パンオフリュイ
小麦粉（北海道産小麦100％）、ライ麦粉（北海道産ライ麦100％）、有機レーズン、有機アップル、国産柚子ピール塩、有機プルーン、発酵種
※季節により有機ドライフルーツ（3～4種類）は変更する場合がございます。

■製造者
toi（トイ）

■地場産品に該当する理由
地場産品基準の各号いずれかに該当する返礼品等同士を組み合わせた返礼品であるため（総務省告示第179号第5条に該当）
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▼詳細
【 白いパン ・茶色いパン ・フォルコンブロート ・ブリオッシュペイザンヌ ・パンオフリュイ 】
当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているもの（総務省告示第179号第5条第3号に該当）