北海道安平町早来（はやきた）。
開拓当時より畜産・酪農が盛んなこの地で、新たな名産品として生まれたのが、スモークアップジャパンの「かしわのたまご」です。
その名は、旧早来町の町木である「かしわの木」と、ニワトリの「かしわ」を掛け合わせて名付けられました。地域のアイデンティティを背負った、こだわりの逸品。

「かしわのたまご」の最大の特徴は、独自の製法によるその絶妙な食感にあります。
白身はスモークの香りを纏いながら、プルプルとした弾力。
黄身は独自の半熟加工風味により、とろとろしたクリィーミーな口どけ。
ほのかなスモークの香りが、卵本来の旨みを引き立て、程よい塩味が後を引く美味しさです。

安平町にある自社工場にて、素材の味を大切にする職人が一つ一つ丁寧に仕上げています。
職人のこだわりが、日常のちょっとした瞬間を特別に変えてくれます。
お中元やお歳暮、大切な方への手土産としても大変喜ばれています。

【アレンジ方法】
卵サンドの具材、てんぷらなど

【おいしさの秘密】
自社開発の「電界風味添加装置」は、電界空間でイオン化させた煙の成分を直接食材に付着させる革新的な技術です。熱を加えないため、素材そのままの状態をキープしながら、生鮮食品をはじめとするデリケートな食材の鮮度を落とさず風味付けが可能です。さらに加熱による影響がないため、食材を選ばずに風味付けが可能です。

【地場産品類型】
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