鹿肉のロースとモモの食べ比べセットです。
解体後、大型冷蔵庫で数日間熟成。その後各部位に分離し、真空パックし急速冷凍しました。
【ロース】
クセが比較的少なく上品な味わいが魅力のジビエです。中でもロースは、きめ細やかな肉質とやわらかな食感を楽しめる部位。
肉本来の味わいを存分にご堪能いただけます。
【モモ】　
脂身が少なく、赤身ならではのしっかりとした旨みを楽しめる部位です。肉質は比較的きめ細かく、噛むほどにエゾ鹿本来の味わいが広がります。

ブロック肉でお届けするため、ローストやステーキ、低温調理、煮込み料理など、さまざまなメニューにアレンジ可能。
お好みの厚さにカットして、ご家庭で本格的なジビエ料理をお楽しみいただけます。

オホーツクの豊かな自然に恵まれた北海道湧別町。
その大地で育ったエゾ鹿を、伊藤産業が丁寧に加工し、冷凍で産地直送いたします。

普段の食卓にはもちろん、特別な日のメインディッシュやアウトドア料理にもおすすめです。

【おすすめの食べ方】
・厚切りにして鹿肉ステーキ
・じっくり火を入れたローストディア
・低温調理でしっとりやわらかく
・赤ワイン煮込みやシチュー
・焼肉やBBQにも

北海道・オホーツクの自然の恵みを感じる、湧別町産エゾ鹿肉。
赤身肉ならではの豊かな旨みを、ぜひご家庭でお楽しみください。
※画像はイメージです。
※中心部まで火が通るようしっかり加熱調理ください。
※生肉を調理する時は器具を使い分け、調理後は器具の消毒をお願いいたします。
※ブロック肉は繊維に対して直角に切るのがおすすめです。