北海道湧別町が誇る新しい特産品、海洋熟成日本酒 「湧別」
原料の酒米は友好姉妹都市・新篠津村。
醸造は「地方創生」を掲げる「上川大雪酒造株式会社」が担い、最後の仕上げは「株式会社北海道海洋熟成」がサロマ湖の湖底で行います。
熟成の舞台となるサロマ湖は、オホーツク海とつながる日本最大の汽水湖（日本第3位の湖）。
ホタテや牡蠣の養殖が盛んな豊かな海域です。湖内の水流は、風や気温、漁船が生む波、そしてオホーツク海の潮汐が織りなす、他の海域とは全く異なる独特な動きをします。さらに冬には湖面が「完全結氷」するという、まさに日本で唯一無二の過酷かつ神秘的な環境です。
この湖底の微振動と一定の低温環境のなかでじっくりと眠らせることで、日本酒はカドが取れ、驚くほどまろやかで深みのある味わいへと育ちます。
皆さんとの縁と絆、そして日本酒によるまちの活性化への道筋。
このサロマ湖海洋熟成日本酒「湧別」は、地域の強い繋がりから生まれた特別な一本です。
湧別町だからこそ実現できた、唯一無二の“ここにしかない味わい”を、ぜひご賞味ください。
ご自身へのご褒美にはもちろん、特別な方へのギフトにもおすすめです。

※画像はイメージです。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満のお申し込みはご遠慮ください。
※海底から引き揚げたお酒を水洗いしそのまま箱詰めしています。
酒瓶に海中付着物や泥の跡がありますが、特殊密封していますので中身に海水が流入する等は製品上の問題はございません。