"―日本最大級カルデラ・屈斜路湖の恵み―
北海道・美幌峠
日本最大級のカルデラ地形を抱く屈斜路湖を望むこの地､美幌峠の工房にて、一台ずつ丁寧に焼き上げています。

主役となるチーズには北海道産のフレッシュクリームチーズを贅沢に使用。
乳のコクと柔らかな酸味が奥行きのある味わいを生み出します。

生地には小麦粉を使用せず、素材そのもののなめらかさと密度を追求。
純度の高い口どけを実現しました。

焼き上げ直後のなめらかさと香りをそのまま閉じ込めるため、急速冷凍により最良の状態で仕上げています。

高温で焼き上げた表面は、大地の力強さを思わせる深い香ばしさ。
内側は驚くほどなめらかで舌の上で静かにほどけていきます。

濃厚でありながら重さを残さず、余韻だけがゆっくりと長く続きます。
美幌峠の工房で生まれ、最良の瞬間を閉じ込めた一台です。"