【星野水産について】
昭和51年創業、北海道苫前町のタコ加工専業メーカーです。二代目・星野代表が地元産のミズダコのみを厳選。道内の回転寿司店など「プロの現場」でも長年愛用されています。

■苫前町のミズダコ
苫前町内の漁師から直接買い付けた新鮮なミズダコのみを使用。星野さんが「一番おいしい」と太鼓判を押すのは、中サイズで身が締まったもの。「大事なのは身質」と語るプロの厳しい目利きを通過したタコは、素材本来のほんのりとした甘みと、ぷりぷりの歯ごたえが特徴です。

■鮮度へのこだわり
鮮度が命のタコ加工は、スピードと体力が求められる真剣勝負。水揚げ後、直ちに加工場へ運び、その日のうちに処理します。墨袋を傷つけない繊細な包丁捌きと、丁寧な「塩もみ」が、澄んだ旨味と引き締まった身を実現。食感を最大限に活かすためサイズごとに茹で時間を調整するのも、美味しさへの譲れないこだわりです。

■解凍方法
【おすすめ】食べる前日に、発泡スチロールの蓋を開けた状態で冷蔵庫へ入れてください。
※解凍後は3日を目安にお早めにお召し上がりください。再冷凍すると風味が少し落ちてしまう場合があります。

■スタッフおすすめ！アレンジレシピ
ⅰ【おつまみの定番】ワサビ醤油和え
　タコの甘みがワサビの辛みで引き立ち、お酒の肴に最高の一品！
ⅱ【お出汁がジュワっと！】大根のやわらか煮
　大根を下茹でし、タコ・出汁・しょう油・みりん・砂糖・酒・生姜と一緒に煮込んで完成。ほっこりする一品です。
ⅲ【磯の香り弾ける！】塩焼きそば
　具材はタコとお好みの野菜でOK！酒・塩・鶏がらスープ・ごま油で味付けるだけで、タコのぷりぷり感を味わえる贅沢な一皿に。

■名　　称　煮蛸
■原材料名　蛸（北海道日本海沖）、食塩
■保存方法　要冷凍（－18℃以下）