日本有数のそばの産地として知られる北海道幌加内町。
昼夜の寒暖差が大きく、清らかな水に恵まれたこの地で育まれたそばは、
豊かな風味と甘みが特徴です。その上質な玄そばを惜しみなく使用し、
長年の経験を持つ職人が丁寧に石臼で自家製粉しました。

◆こだわりの石臼挽き自家製粉
石臼挽きは、摩擦熱を抑えながらゆっくりと時間をかけて粉にするため、
そば本来の香りを最大限に引き出すことができます。
こうして生まれたそば粉と、つなぎの小麦粉を絶妙な割合で配合した
「二八そば」は、口に入れた瞬間の香りの高さと、のど越しの良さが自慢です。

霧立亭の二八そばは、手打ちならではのコシの強さと、
つるりとした滑らかな舌触りが特徴。機械製麺では味わえない、
職人の技が光る一品です。
冷蔵でお届けすることで、打ち立ての風味をそのまま食卓へ。
お好みのそばつゆを温めて、湯切りした熱々のそばをくぐらせれば、
立ち上る豊かな香りが食欲をそそります。
また、冷たいままのつけそばでお召し上がりいたくと、
そば本来の味とコシを存分にお楽しみいただけます。

ご家族で味わうのはもちろん、大切な方へのお届けにもおすすめ。
幌加内町の豊かな大地の恵みと、職人の情熱が込められた手打ちそばを、
ぜひご賞味ください。

＜手打ちそば処 霧立亭＞
蕎麦の生産量日本一を誇る、北海道幌加内町にある蕎麦屋です。
霧立峠の麓に位置することから、「霧立亭」と名付けました。
職人が丹精込めて手打ちした、こだわりの日本蕎麦を提供しています。
石臼でじっくり挽いて自家製粉した100%幌加内産の蕎麦粉を使用。
霧立亭自慢の手打ちそばをお届けします。

※画像はイメージです。
※消費期限は製造日より4日となります。
※そばつゆはついていません。
※お届けまでに1ヵ月ほどお時間がかかる場合がございます。
※8/10～8/20、12/20～1/8発送不可