北海道・幌加内町からお届け！
本格的な味わいをお家で楽しめるそば打ちセットをお届けいたします♪

◆そば打ちセットの特徴◆
幌加内町は日本有数のそばの生産地。
寒暖差のある厳しい気候が、そばに深い香りとしっかりとした味わいを与えています。
生産から加工まで一貫して管理し、選別・脱皮の工程を経て石臼でゆっくり挽かれるそば粉は
香りや味を最大限に引き出す工夫が詰まっています。
『そばの坂本』が誇る「顔が見える」安心のそば粉です。

◆こだわりのポイント◆
・丸抜き全粒粉をほぼ100％使用し、そば本来の香ばしさを大切に。
・石臼でゆっくり挽くことで、そばの風味と甘みを引き出しています。
・二八そばとして、なめらかでしなやかな食感に仕上がります。

◆味・食感の特徴◆
全粒粉ならではの香ばしさとそば本来の深い味わいが楽しめます。
二八のそば粉を使うことで、のどごしの良さと程よい歯ごたえがあり
温かいそばでも冷たいざるそばでも、やさしい風味が口いっぱいに広がります。


◆おすすめの楽しみ方・アレンジ◆
・手打ちそばとして、ざるそばやかけそばで
・そば粉を使ったつけ蕎麦やお菓子作りにも
・そば湯も香り高く、最後までほっとできる味わい

◆おすすめのお召し上がり方◆
付属のそば粉、打ち粉、つなぎ粉を使って、水で練り
伸ばして切ると本格的な手打ちそばが完成。
手軽に香り高いそばを楽しめます。

『そばの坂本』
代表の祖父の代に北海道に入植しそばの作付けを始めて以降、
代々そばをつくってきました。
1999年からはそば打ちを本格的に開始。より良質なそば作りのために、
熱を加えない自然風の乾燥にこだわったり、石臼で自ら粉を挽いたりしながら
「生産者の顔が見えるそばづくり」を目指しました。
生産者直営の製粉所「幌加内そば工房坂本」を開設し、
蕎麦の生産から加工まで一元管理を行っています。
※画像はイメージです。
※冷蔵でお届けいたします。