＼名前の由来は「お客様の驚きの声」／
開発中の試作品を店頭で召し上がったお客様が、誰もが驚きを隠せずに「これはすごい！」と絶賛したことから
『すごい豆腐』と名付けられました。

＼名誉ある豆腐品評会での受賞実績／
2017年 全国豆腐品評会「農研機構賞」受賞
2018年 北海道豆腐品評会「最優秀賞」受賞
2019年 「豆腐マイスター賞」受賞

過去には全国メディアでの紹介もされ、全国的にその名が知られるようになり
湧水の里の豆腐を求めて、お店に足を運ぶリピーターも続出。
専門家やメディア、そして何より「お客様」が認めた確かな実力のお豆腐です。

＼他の豆腐と何が違う？／
「湧水の里」ならではの3つの独自価値
『すごい豆腐』が唯一無二の味わいを生み出せるのは、他社には真似できない独自の製法と素材へのこだわりにあります。

■おからを出さない「全粒粉大豆製法」
通常はお豆腐を作る過程で「おから」が取り除かれますが、実はそこにも多くの栄養や旨味が残っています。
『すごい豆腐』は、乾燥大豆を極限まで細かくすりつぶして全粒粉にし、
おからを一切出さずに100％豆乳に仕上げています。
大豆の旨味と栄養を丸ごと閉じ込めつつ、職人の高度な粉砕技術によって、ざらつきのない滑らかな口当たりを実現。

■旨味を逃がさない「豆乳かえし」
一般的な豆腐は品質保持のために水に浮かべますが、
『すごい豆腐』は、濃厚な名水豆乳に豆腐を直接浸す「豆乳かえし」を採用。
パックの中でもお互いの旨味が馴染み合い、本来のコクを逃がさずお届けします。

■羊蹄山の冷涼な伏流水を使用
仕込み水には、年間を通じて常に冷涼な6℃に保たれた羊蹄山の天然湧水を使用しています。
この冷水で仕上げに急速冷却することで、大豆の瑞々しい風味を瞬時に定着させています。

【注意事項】
※長期保管が難しい返礼品ですので、必ずお受け取りください。
長期不在によりお受け取りできなかった場合の再送はいたしかねます。
※配送期間内にご不在日がある方は必ず備考欄へご記載ください。


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