■羊蹄山の名水が育んだ「シャケの恩返し」ストーリー
「海のない内陸の真狩村から、なぜシャケが届くのか」。そこには10年以上にわたる物語があります。
真狩村にある「サケマスふ化飼育場」にて、名峰・羊蹄山の清らかな湧水の恵みを受け、卵から稚魚になるまで大切に育てられたサケ。
その後、真狩村を離れ天塩川へと放流された稚魚は、4年の歳月をかけて広い海を回遊し、立派に成長して再び天塩川へと戻ってきます。
故郷を忘れずに帰ってきたサケたちの姿を、育ててくれた真狩村への「恩返し」になぞらえ、本品は名付けられました。

■鮮度を閉じ込めた便利な真空小分けパック
水揚げされた立派なシャケを一尾分まるごと加工後、丁寧に切り身の状態にしてお届けいたします。
真空パックで小分けにして梱包しているため、酸化を防ぎ鮮度を長く保てるのが特徴です。
冷凍庫から食べたい分だけを使いやすく、育ち盛りのお子様がいるご家庭から、お一人暮らしの方まで幅広く役立ちます。
また、小分けの状態で届くため、親戚や近所の方へのおすそ分けにも非常に便利です。

■素材を活かす伝統の塩漬け加工
原材料は「シャケ」と「塩」のみ。
すべて手作業で作られるため、一切の誤魔化しがきかないシンプルなシャケの塩漬けです。
丁寧に塩漬けをすることで、シャケが本来持つ濃厚な旨味をじっくりと引き出しました。
焼いた瞬間に立ち上がる香ばしい香りと、程よくきいた塩味が白いご飯の甘みを一層引き立てます。
部位によって異なる脂の乗りや食感を、お楽しみいただける贅沢な逸品です。

■こんな料理・シーンにおすすめ！
毎日の食卓の彩りに：お弁当のおかずや、朝食の定番として。程よい塩味がおにぎりの具材にも最適です。
北海道の郷土料理に：豪快な「ちゃんちゃん焼き」や、寒い季節には「石狩鍋」の具材として。部位ごとの味わいを堪能できます。
贈答やおすそ分けに：産地直送の確かな品質と物語のある返礼品は、贈り物としても大変喜ばれます。

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