職人が仕上げる、こだわりの味。
「海峡たらこ」は、前浜で水揚げされた上質なスケソウダラの卵にこだわり、昔ながらの手造り製法で丁寧に仕上げたたらこです。
原卵は鮮度を大切に、活きた状態のまま工場へ搬入。 その日のうちに、絶妙な塩梅でじっくりと漬け込みます。 調味料は天然由来のものを中心に使用し、添加物も流通上必要な最低限に抑えました。
さらに、熟練の職人が一腹ずつ手もみで熟成具合を確認し、最もおいしい状態でお届けしています。
口に含むと、さらさらと粒子がほどけるように広がる食感。
たらこ本来の旨みと、上品な味わいをぜひお楽しみください。

2014年には「北のハイグレード食品＋」(北海道知事)を受賞。
前浜の上質な卵へのこだわり、昔ながらの手造り製法、そして「海峡たらこ」ならではの粒立ちと旨みが評価されました。
宮内庁への献上経験もあります。

■おすすめの食べ方
まずは、あつあつのご飯と一緒に。 たらこの旨みとほどける粒感を、シンプルにお楽しみいただけます。
そのほか、トーストにのせたり、お茶漬けにしたりするのもおすすめです。
軽く炙ると香ばしさが加わり、また違った味わいをお楽しみいただけます。

■生産者の声
昔ながらの原卵の漬け込み方法で、粒の味わいが評判です。
1、解凍の際は、冷蔵室等(チルド)でじっくり低温解凍していただくと風味を維持し美味しく召し上がれます。
2、解凍後は冷蔵(10℃以下)で保存し、お早めにお召し上がりください。 ※画像はイメージです。

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