北海道でとれた3種類のそばを詰合せました。
■北早生蕎麦／北竜ひまわり生産部会が育てたそばの実を石臼一本挽きにしました。つなぎには北海道産小麦を使い、香りがよくのど越し抜群です。
■牡丹蕎麦／幻の品種となりつつある在来種「ボタン種」を作り続けている富良野の井上農産。丹精込めて栽培したそばの実を石臼で優しく挽いたそば粉は香り豊かで格別なおいしさです。
■韃靼蕎麦／富良野の井上農産で栽培された新品種「満天きらり」を使用。韃靼そばの難点であった強い苦みを改良し、苦みが弱く食味の良いそばです。ルチンも豊富！かけ・ざるどちらでも使える万能つゆ付。

※画像はイメージになります。

【地場産品に該当する理由】
当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであるため（告示第5条第3号に該当）