北海道富良野市は朝晩の気温差が大きく、野菜やフルーツの糖度が高くなる気候です。
食物の糖分(甘味)は、気温が下がるときに作られていきます。
気温が下がった時に凍ったり、傷んだりしないよう、自分の身を守るための成分をだすのです。
そのため、北海道富良野は夏場でも寒暖差が激しく、アスパラに適した気候となっております。

グリーンアスパラ:特徴は、北海道富良野のアスパラは甘みが強くシャキシャキとした食感が特徴です。
ホワイトアスパラ:特徴は、食感が柔らかく、ほんのりとした苦みと甘みが楽しめます。

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