自社農園で栽培した北海道紋別産大豆を100％使用した味噌です。
栽培期間中は化学肥料・農薬を使用しておりません
醸造所は水も空気も綺麗で自然豊かな山間部です。
蔵元自身が施工を手掛けた麹室で仕込む甘みの深い麹を使用し、涼しいオホーツクの気候で低温熟成したマイルドですっきりした味わいです。

・くらかけ豆味噌：海苔のような香ばしい風味と濃厚な旨み。豆の食感も楽しむ主役級の味噌。
・玄米味噌：玄米の香ばしさと旨みが広がる、ベーシックな日々の味噌。
・黒千石味噌：ポリフェノールで身体が整う。希少な黒千石大豆の深いコクと香ばしさ。
・茶豆味噌：茶豆の香ばしさと上品な甘み、まろやかに広がる穏やかな味わい。

※味噌の表面が褐色になることがありますが品質には問題ありません。
※酵母が生きている為、容器が膨張する事があります。
※画像はイメージです。

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