北海道の自然が育んだエゾシカ肉を、ロールスライスとミンチの2種類でお届けするセットです。
「鹿肉はくさい、かたい」というイメージを払拭するため、株式会社Mt.では徹底した品質管理を追求。
赤身肉ならではの豊かな旨みと、クセを抑えた食べやすさを大切に引き出しました。

■ ロールスライス｜薄切りで、いつものお肉感覚で
豚肉や牛肉と同じ感覚で、野菜炒めや生姜焼き、しゃぶしゃぶなど多彩なメニューに活躍。
鹿肉らしいさっぱりとした脂と深い旨みが、普段の食卓をよりヘルシーに彩ります。
使いたい分だけ解凍できる小分けパックで、冷凍ストックにも重宝します。

■ ミンチ肉｜挽き肉感覚で、アレンジ自在に
ハンバーグやメンチカツはもちろん、キーマカレーや麻婆豆腐、ミートソースなど、
いつものレシピを鹿肉に置き換えるだけで高タンパク・低脂質な一皿に。
小分けパックで、必要な分だけ解凍して使えて便利です。

■ 【作り手の紹介】 株式会社Mt.
代表の山本氏は、かつて農協職員として増え続ける鳥獣被害の現実に直面しました。
「尊い命をただ奪うのではなく、地域の貴重な資源として最高の状態で食卓へ繋ぎたい」
その想いから自らもハンターとして活動を始め、国内でも数少ない「国産ジビエ認証」を取得した専門施設を設立。
「撃つ瞬間から、もう料理は始まっている」という信念で仕上げた一品をお届けします。

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