「とかちマッシュ」は、北海道帯広市にある農業法人 鎌田きのこ株式会社が有機栽培した上質なマッシュルームです。
おいしさのカギは培地に使用する馬厩肥。日本でのマッシュルーム栽培は、馬が使った稲の敷わらを培地にすることが主流ですが、帯広市は小麦の大産地である十勝平野の中心に位置し、加えて日本唯一のばんえい競馬場があるため、本場フランスと同様に小麦の敷わらのみを使用することができます。
繊維が太く長い小麦わらを培地にすることで空気や水が循環しやすくなり、濃厚な旨みとほのかな甘みを持つ上質なマッシュルームが育ちます。
また、「とかちマッシュ」の中には、ごくまれに特別なマッシュルームが生まれます。
通常、とかちマッシュは直径3～4cm程度で収穫されますが、まれに10cmを超え、さらに10万個に1個の割合で15cm以上に成長する巨大なマッシュルームが収穫されます。
その力強く堂々とした姿を、北海道帯広市で開催されるばんえい競馬の競走馬「ばん馬」になぞらえ、私たちはこの特別なマッシュルームを「ばんえいマッシュ」と名付けました。
一般的な野菜や果物は大きくなりすぎると大味になりがちですが、マッシュルームは違います。大きく育つほど旨みは凝縮され、香りはより豊かになります。
肉厚でジューシーな食感。 噛むごとに広がる芳醇な香り。 濃厚な旨みとほのかな甘み。
大きく育ったからこそ味わえる、唯一無二のひとくちです。
十勝の豊かな自然と循環型農業が生み出した、まさに「数万個に一つの宝珠」をぜひご堪能ください。

■生産者の声
マッシュルームは、個体差があり、形のきれいなものもあれば、少し歪んだもの、サイズの大きなものから小さいものまで様々。また接触や、温度・湿度の変化にとても敏感で、すぐに表面の色が変わってしまうほど繊細です。だからこそ、私たちはまるで「我が子を育てる」ような親心で、ひとつひとつ愛情をこめて大切に育てています。

■お礼品の内容について
・とかちマッシュ　ホワイト・ブラウン[6～8cm大×16玉(ホワイト×8　ブラウン×8)]
　　原産地:北海道帯広市
　　賞味期限:出荷日+6日


■原材料・成分
マッシュルーム



配送種別:冷蔵便

■配送不可地域
離島にはお届けできません。