■釧路市の海が育んだブランドサーモン「くしろ茜サーモン」
水揚げ量日本一を誇る釧路港の豊かな海で育て上げられた極上のトラウトサーモンです。釧路市の街を美しく染め上げる茜色の夕日になぞらえ、「くしろ茜サーモン」と名付けられました。
■一貫生産だから実現できる鮮度と安心
夏でも海水温が20℃を超えない釧路沿岸の恵まれた環境を生かし、養殖から水揚げ・加工に至るまで、すべて釧路市内で一貫して行っています。
徹底した管理のもとでお届けするためアニサキスの心配がなく、安心してお刺身やカルパッチョ、海鮮丼などの生食でお楽しみいただけます。
■絶妙な脂のりと、上品な「旨み」
一般的なサーモンのように脂が強すぎず、引き締まった身のプリッとした食感と、噛むほどに広がる上質な旨みが特徴です。程よい脂のりとさっぱりとした後味で重たくならず、最後まで美味しく食べ進められる「刺身のために作られた味わい」をぜひご賞味ください。

トラウトサーモンとは：ニジマスを海水で養殖したもので、旨みと美しい身色が特徴のサーモンです。（主な海面養殖産地：チリなど）

【提供事業者】有限会社シャケ番屋