上質な天然紅鮭をこだわりの4種の味付け（甘塩・西京漬け・粕漬け・塩麹漬け）でじっくりと漬け込みました。必要な分だけ解凍して調理できる真空個包装の小分けパックでお届けいたします。

【甘塩紅鮭】
天然紅鮭を手作業で丁寧に切り出し、甘塩で旨味を引き出した一品です。肉厚で脂乗りが良く、紅鮭本来の濃厚な味わいを存分にご堪能いただけます。

【紅鮭西京漬け】
天然紅鮭を独自の味噌だれに漬け込み、熟成させてしっとり上品に仕上げました。ほんのり甘いコクのある味わいはクセがなく、ご飯のお供やお弁当に最適です。

【紅鮭 粕漬け】
じっくり熟成させることで酒粕の上品な風味を浸透させ、身を驚くほど柔らかく仕上げました。特有のクセを抑えたまろやかで優しい甘みは、炊きたてのご飯と相性抜群です。

【紅鮭 塩麹漬け】
鮮やかな天然紅鮭を特製塩麹に漬け込み、麹の力でふっくら柔らかく熟成させました。塩麹ならではのまろやかな甘みと深いコクは、ご年配の方からお子様まで大好評です。

【解凍のコツ】
お召し上がりになる約6時間前に冷蔵庫へ移し、時間をかけてゆっくり解凍してください。旨味成分（ドリップ）の流出を防ぎ、身がふっくらと仕上がります。

【焼き方のポイント】
・塩麹：洗い流さず、そのまま焼いてお召し上がりください。
・西京漬・粕漬：水洗いせず、表面を軽く拭き取ってから焼くと風味が損なわれず美味しく焼けます。

■製造地
北海道釧路市

■原材料名
【甘塩紅鮭】
紅鮭（ロシア産）、食塩、（一部にさけを含む）
【紅鮭西京漬 】
紅鮭（ロシア産）、味噌（国内製造）、砂糖、米発酵調味料、食塩、豚ゼラチン、香辛料／増粘剤（加工デンプン）、（一部にさけ・大豆・ゼラチンを含む）
【紅鮭 粕漬け】
紅鮭（ロシア産）、酒粕（国内製造）、ぶどう糖果糖液糖、食塩、醸造酢／増粘多糖類、（一部にさけを含む）
【紅鮭 塩麹漬け】
紅鮭（ロシア産）、米麹（北海道製造）、食塩／酒精、（一部にさけを含む）

■保存方法
要冷凍（-18℃以下で保存）

■備考（注意事項）
【焼き方のポイント】
・塩麹：洗い流さず、そのまま焼いてお召し上がりください。
・西京漬・粕漬：水洗いせず、表面を軽く拭き取ってから焼くと風味が損なわれず美味しく焼けます。

■返礼品提供事業者
株式会社さかなや秋田

■関連キーワード
魚料理 料理 調理 食事 食卓 海鮮 北海道 釧路市

■地場産品に該当する理由
区域内で行われている工程（加工・製造）が当該返礼品の5割を超える付加価値を占めているため。 （告示第6条第3号に該当）