函館朝市の食事は海鮮丼のイメージが強いのですが、じつは地元函館のお客様には、海鮮丼と同じくらい焼き魚定食が人気です。素材にこだわり、当店オリジナルの塩加減・味付けに仕上げました。、『圧倒的なんばーわんの味』是非、ご賞味ください。【コレコレ、一番のやつ～！今回はこだわりの焼き魚で！】　　【自家製銀だら味噌漬】　函館朝市すずや食堂自家製のこだわり味噌漬け。脂のりの良い銀だらを、北海道産白みそなど３種類の味噌で７２時間低温熟成　　【北洋紅鮭】　北洋の若い紅鮭で綺麗な赤い身色。そして適度な身の締まりと脂のり。当店独自の甘塩仕立ての切身に。【北海道産昆布を使ったまろやかさ。まさに実家のような安心感】　【昆布〆辛子明太子】　北海道産の真昆布を使い低温で48時間じっくりと漬け込みました。明太子のピリッとした辛さと昆布のまろやかさ　【するめ松前】北海道産の昆布とするめいかを特製出しに三日三晩つけこみ、昔風松前漬に仕上げました。　　【甘塩たらこ】朝市の食事で(ちょっとしょっぱいもの食べたい)と言えば、定番のたらこ。粒がしっかりした完熟卵を低塩で漬け込みました。