～北海道産黒毛和牛生ハム 、旨み凝縮赤身仕立て最強おつまみ～

北海道産黒毛和牛（経産）のもも肉を使用、約4か月かけ生ハムを製造。生肉に近い食感と熟成によって凝縮した赤身の旨味が特徴です。
そのまま食べられますが、チーズやドライフルーツと盛り合わせてワインやビールのおつまみ、刻んでウズラの黄身とユッケ風に。

【地場産品に該当する理由】
札幌市内で製造、加工その他の工程のうち主要部分を行い相応の付加価値が生じているもの（告示第５条第３号に該当）