グラナ・パダーノは12世紀頃、イタリア北部（パダーノ渓谷一帯）で作られ始めた歴史ある熟成チーズです。
パルミジャーノ・レッジャーノと似ていますが、熟成期間が比較的短いことから多く生産され、
イタリア全土で多くの人々に親しまれてきました。
グラナ・ディ・エゾという名前は、北海道の昔の名前である「エゾ」から由来しています。
我々が住んでいる北海道をはじめ、日本全国への感謝と尊敬のしるしです。


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