～北海道名寄産の「ひまわり畑ポーク」を使用～

札幌でハム・ソーセージ造りを行う職人が、北海道産のひまわり畑ポークを使用し美味しさを追求した自慢の品。
香辛料などを混ぜた塩を肉に手で擦り込む昔ながらの製法で作る「工房ベーコン」
肉の繊維にそって手で裂いて味わう「工房直火燻煙ヒレハム」
ハーブの香りとチーズの味が口に広がる「工房チーズ入り荒挽きハーブソーセージ」
1981年当時のレシピから復刻した「工房あらびきウインナー1981」の計4品。
ひまわり畑ポークとは、名寄産の高オレイン酸ひまわりを搾油した「ひまわり油絞り粕」をえさに加えて育てられた豚です。

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