粗糖は上白糖やグラニュー糖などの精製糖に比べ栄養分（ミネラル）が豊富に残されており、上白・グラニュー糖の代わりに使用するご家庭も増えています。
風味が濃くコクがあり、コーヒー、紅茶、ケーキ、菓子づくり、煮物など、お料理にと幅広くご利用いただけます。

■きび砂糖と三温糖の違い

まず、よく目にする白い砂糖には、上白糖やグラニュー糖があります。これらは原料のサトウキビやてん菜に含まれる糖蜜を取り除いて、結晶化させたものです。きび砂糖は糖蜜が残っているため、カリウムやカルシウム、マグネシウムなどを含み、精製度合いが低いため薄い茶色をしています。一方、三温糖は、上白糖やグラニュー糖を生成する際に残った糖蜜を原料として、それを煮詰めて結晶化させたもの。名前の由来は砂糖の汁を三度煮詰めて作るという意味です。糖蜜には色素が含まれているため薄茶色をしています。

■おすすめはどっち？

三温糖はコクがある甘みが特徴ですが、ミネラルなどの栄養素はほとんど含まれていません。また、カラメル色素が添加されている製品もあります。カラメル色素は原料に発がん性のある物質が含まれている可能性があるため、よく成分を確認し、入っていないものを購入しましょう。一方で、きび砂糖には添加物が含まれていないため安心して使うことができます。ミネラルも豊富に含まれているため、普段使用するならきび砂糖がおすすめです。上白糖よりもコクがあるので、煮物や照り焼きなど和食に向いています。コーヒーにも溶けがよく、ほどよい甘みがよく合います！

※砂糖は長期保存しても「品質の変化が極めて少ないもの」として、期限表示を省略することができます（食品表示基準）
※しかし喜界町のザラメは、おいしくいただくため「小袋に詰めた日から１年」を賞味期限として記載する場合もあります。過ぎても問題はございません。