■弊社の餃子へのこだわり

奄美大島の豊かな大自然を背景に、提携養豚場で1年かけてじっくり育てた、希少な奄美島豚(黒毛)を贅沢に使用しています。
この奄美島豚にあわせる食材はすべて国内産を使用しております。

奄美島豚はかごしま黒豚の源流ともいわれ、栄養価の高さ、あっさりとした脂肪と甘味のある赤身の旨みや食感など、肉質はたかく評価されています。

隠し味に、九州産の丸鶏・海水塩を使用した、当店一番の人気商品「鶏飯」のスープを入れる事で、奄美島豚の旨みが際立ち、鶏の濃厚なダシにより、餡にしっかりと下味をつけております。

タレを付ける前に餃子そのままの味もお楽しみ頂きたいと思っております。