「こんなに美味しいものを、今まで捨てていたなんて。」新しい食べ方の提案です。

夏バテ防止に人気の鰻ですが肝を含め内臓は加工場では、数量が少なく取り除くのに手間かかる等の理由で多くが廃棄され有効にて活用されてきませんでした。
株式会社南嘉起屋(なかきや)では”いのち”を無駄にしない、フードロスを無くす取り組みを行っています。
「捨てられる部位」を美味しく食べて頂くために、鰻の「肝・腸管・他」を調理調合し町内の純国産菜種油を使用した「アヒージョ」として完成させました。
鰻の肝の新しい食べ方を提案します。大好評の商品です。

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