いちき串木野市の尾崎牧場で飼育された経産牛のステーキであっさりとした旨味があります。

経産牛とはお産の終わった黒毛和牛の雌牛のことをいいます。そのまま出荷すると脂や肉質はかたく食肉も濃いのが特徴です。
そこで、尾崎牧場では最低５か月以上、独自の飼料を食べさせ再肥育することによって肉質の改善を図っております。
経産牛の肉は霜降り肉とはまた違う、旨味が凝縮された味わい深い赤身牛肉に仕上がるとして、注目を集めています。

おいしく焼くためには冷蔵庫から出して常温に近づけ浮いてきたドリップをキッチンペーパーで軽くふき取ってから焼くと焼きムラもなく美しく焼けます。赤身は焼き過ぎにご注意ください。

ぜひこの機会に一度ご賞味ください。

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