尾崎牧場産経産和牛(モモ・ウデ肉)を使用した赤身肉のすき焼き・しゃぶしゃぶ用です。

経産牛とはお産の終わった黒毛和牛の雌牛のことをいいます。そのまま出荷すると脂や肉質はかたく肉色も濃いのが特徴です。
そこで、いちき串木野市の尾崎牧場では最低５か月以上、独自の飼料を食べさせ再肥育することによって脂質の改善、肉質の改善を図っております。
経産牛の肉は霜降り肉とはまた違う、旨味が凝縮された味わい深い赤身牛肉に仕上がるとして、注目を集めています。ぜひこの機会に一度ご賞味ください。

■バクロミートは、
いちき串木野市の「尾崎牧場」の黒毛和牛を指名一頭買いしております。
東シナ海に面した牧場では、潮風を受けたミネラル豊富な環境で生まれ、
育った牛はキメの細かな肉質が特徴で、旨味の赤身と甘味の脂のバランスに
優れた最高級と称される黒毛和牛です。

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