令和8年2月27日に文化庁100年フードに認定！

鹿児島の中でも本場とされている串木野のさつま揚げです。
豆腐を使い、しなやかな食感で、鹿児島県産地酒を加え、風味豊かな味わいが特徴です。

・とうふ天　　：さつま揚げの基本の型「小判型」さつま揚げ。
・人 参 天　　：スライスした人参の赤色が食欲をそそります。
・棒　　天　　：鹿児島では使用頻度の高い棒状型さつま揚げです。
・ニラゴボウ天：魚のすり身と相性の良い、ニラとささがきごぼうを加えたさつま揚げです。
・骨挽きいわしの昔さつま揚げ：イワシを小骨ごと挽いて作ったさつま揚げは魚の旨味が強く、昔ながらの味わいに仕上がっています。
・さつまいも天：鹿児島県産サツマイモを使用したさつま揚げです。いものほくほく感が癖になります。
・ネギ軟骨天　：軟骨のコリコリがお酒のあてにぴったりです。
・ゴボウ天　　：ささがきゴボウを加えた、昔から定番の一品です。

◯さつま揚げ発祥の地「いちき串木野市」
いちき串木野市は古くから港町として栄えていたこともあり、県内ではいち早くつけ揚げ文化が根付き、「つけ揚げ発祥の地」とも云われています。
いちき串木野市のさつま揚げの特徴は、ふっくらとした食感と甘めの味付けが特徴！
秘密は原料に豆腐と地酒＝灰持酒（あくもちざけ）を使用しているから♪

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