■バクロミートは、
いちき串木野市の「尾崎牧場」の黒毛和牛を指名一頭買いしております。
東シナ海に面した牧場で、潮風を受けたミネラル豊富な環境で生まれ育った牛はキメの細かな肉質が特徴。
旨味の赤身と甘味の脂のバランスに優れた上質な黒毛和牛です。

自社牧場である尾崎牧場産の黒毛和牛を店主自ら枝肉を吟味して選び抜いた牛のロース系（リブロース・肩ロースの質の良い方を厳選）を
すき焼きに適した2～3mmの厚さでスライス、霜降り肉独特の凝縮した旨みを御堪能ください。

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