市来農芸高校の金の桜黒豚ロースを 甘い 米味噌 と 赤味噌 の ブレンド味噌 に漬け込みました。

一枚ずつ小分けにしていますので、必要な枚数をフライパンで焼くだけで味噌ステーキの出来上がりです。

市来農芸高校の金の桜黒豚は一定の重さにするため、一般の黒豚より肥育期間が少し長くなりますので脂身が多く、

飼料に乳酸菌とサツマイモの量を多く混入しているため、臭みがなく脂身の肉質が甘くしっかりしていてピンク色をしているのが特徴です。

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