鹿児島県いちき串木野市にある自社牧場である尾崎牧場産の黒毛和牛の枝肉を店主自ら吟味し、選び抜いた牛のロース系（リブロース・肩ロースの質の良い方を厳選）をすき焼きに適した2～3mmの厚さでスライスしました。霜降り肉独特の凝縮した旨みをご堪能ください。自社ブランドのモツ鍋スープとちゃんぽん麺と黒毛和牛のモツ鍋をセットにしました。

■バクロミートは、
いちき串木野市の「尾崎牧場」の黒毛和牛を指名一頭買いしております。
東シナ海に面した牧場で、潮風を受けたミネラル豊富な環境で生まれ育った牛はキメの細かな肉質が特徴。
旨味の赤身と甘味の脂のバランスに優れた上質な黒毛和牛です。

いちき串木野市、尾崎牧場産黒毛和牛の小腸を100％使用しベストな食べ応えのサイズに手切りしました。
徹底した鮮度管理をした小腸は臭みなし！
黒毛和牛特有の芳醇な甘みと旨み、それを引き立てる特選みその濃厚な味わいと
甘美なコクのあるスープが相まって美味しさの余韻が幾重にも広がります。

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