食肉は、長期保存し熟成することで、アミノ酸が増加し、旨みが増すといわれています。熟成期間が長くなると細菌が繁殖し腐敗してしまうことや、氷点下で保存すると、凍結され腐敗には至らないがアミノ酸の増加が止まってしまいます。
今回、スターゼンミートプロセッサー株式会社では、出来るだけ細菌を増やさず熟成させる「氷感熟成」させた豚ロースブロック1kgをお届けします。
お好みの厚さにカットして、お使いいただけます。是非とも、ご賞味ください。

「氷感熟成」は（株）氷感の登録商標です。

▼原材料名
豚肉

販売者：スターゼンミートプロセッサー株式会社