美味しさに感激した英国王から貴族の称号を与えられた「サーロイン」別名、芯柱と名前を持つサーロイン。
骨の旨味も味わえる、超高級部位です。
背中の中心部あたりで、ほとんど動かない部位なので、きめ細かいサシが入りとろけるような、柔らかさが特徴の牛肉です。
陸の王者、和牛肉の中の贅沢の極みを、スライスでお楽しみ下さい。
黒毛和牛(経産牛)を再肥育したお肉です。


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