焼肉で人気の牛タンを約1cmの厚さにスライスし塩だれに漬け込み、切り目を入れ食べやすく加工しました。
ご飯のお供やバーベキューに最適です。塩コショウやネギ塩だれ、レモンをかけてお召し上がりください。
お店の味をご家庭でもぜひ！

※訳ありの理由
形にばらつきがある場合があるため

■産地
輸入（ヨーロッパ、北米、他）
※仕入れによって異なります。予めご了承下さい

■製造地
熊本県球磨郡

■原材料
牛舌（輸入）、食塩／pH調整剤、調味料（アミノ酸）、増粘多糖類、酵素

■保存方法
マイナス18℃以下で保存してください

■備考（注意事項）
※お礼の品が到着しましたら冷凍庫で保管してください。
※一旦解凍したものを再冷凍すると品質が落ちる可能性がありますのでお止めください。
※美味しく召し上がっていただくために同封のレシピをご参照下さい。
※牛タンは軟化処理のための調味液に漬けた状態でパッキングしています。ドリップとは異なりますので予めご了承ください。

■返礼品提供事業者
有限会社上球磨農産

■関連キーワード
軟化加工 牛タン タン肉 牛肉 スライス 焼肉 焼き肉 BBQ 不揃い 冷凍 外国産 熊本県 湯前町

■地場産品に該当する理由
【製造工程主要部分】
1：皮はぎ
2：不要な脂、血合い等のトリミング。（除去する作業）
3：規定ミリ数にてカット。
4：タレの製造。※独自配合。
5：スライス後、配合された調味料と共に独自の割合（肉：液体）で真空パックにて漬込み保存。
6：調味料と、肉を合わせて袋詰め。真空包装。
7：調味料と肉をなじませる為、冷蔵静置後、冷凍。上記の通り、工程による付加価値は返礼品の、付加価値のうち81％以上を占めている
8急速冷凍技術を活用し鮮度を保ったまま、凍結作業をおこなう。
9人による手作業にて、箱詰め作業。
（告示第5条第8号イに該当）