福岡県みやこ町で、パン工房とカフェを営む「 麦の穂」。ここで楽しめるのが、薪火で焙煎する「薪火コーヒー」です。 薪火に使うのは、サクラやナラ、リンゴ、樫（カシ）の木など、みやこ町の森や果樹園などで育った木々を加工した薪。 焙煎していくうちに、コーヒー豆がほのかな木々の香りをまとっていきます。 薪に使う木により、変化する香りや味わいが楽しめるのが「薪火コーヒー」の魅力。 木の種の違いはもちろん、育った森や環境によって木には個性があるため、 毎回、同じ香り・味に仕上がることはない、まさに“一期一会”の一杯が味わえます。 お届けする豆は、サントス（ブラジル産）、スプレモ（コロンビア産）、モカ（エチオピア産）の3種類。 いずれも日本で馴染み深い豆で、クセがなく、毎日のコーヒータイムにぴったりの味です。 事業者：麦の穂