■ヒノヒカリとは
寿司や丼もの、さらには日本の家庭の食卓を飾る一品として活躍する「ヒノヒカリ」。
炊き上がりがふっくらとしており、その食感は多くの米好きを魅了します。

この品種はコシヒカリを祖とし、改良に改良を重ねることで、今日の良質な味わいへと進化してきました。
「ヒノヒカリ」の誕生は、日本の米作りの技術進歩の歴史を象徴する品種だといえます。

粘りと香りのバランスがとれたお米をこの機会に是非。

《炊き方》
1．洗米：水を入れ替えながら3回ほど優しく傷つけないように洗いましょう。
2．浸水：冬場は30分、夏場は15分ほど水に浸しておくと、ふっくら炊き上がります。
3．水加減：チャーハンやオムライスに使う場合は水を少なめに、お米本来の味を楽しむなら水を多めに。
4．炊飯：炊飯器の「白米モード」で炊くのが基本ですが、土鍋で炊くとさらに美味しくなります。
5．蒸らし：炊き上がったら10分ほど蒸らして、余分な水分を飛ばしましょう。

《食べ方》
粘り気が少なく、パラッと仕上がるのでチャーハンやオムライスなど炒めご飯に。
調味料を混ぜてもべちゃっとせず、丼ものや炊き込みご飯にも。
冷めてもおいしく、おにぎりやお弁当に使っても◎
あっさりとした味わいで、和食とマッチします。

《保存》
密閉：湿気や虫の影響を最小限に。
冷暗所：直射日光、高温多湿を避けることで品質が長持ちします。
冷蔵庫：特に夏場は野菜室に保存することで劣化を防ぎます。
早めに消費：風味が落ちる前に、1-2ヵ月がベストです。


■イートウェル
人間が生きていく上で、「衣食住」は欠かせないものです。
より良く、楽しく、そして快適な生活を送ることができるよう、
多種多様なニーズに応じて、最高の「食」の体験をお届けすることを使命としています。

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